segunda-feira, 29 de dezembro de 2008

Dias agitados de Natal e Tarte de maçã

Depois de uma semana frenética de Natal... Voltei!

Por cá passou-se optimamente bem, mas numa agitação tal, que não deu nem para desejar um bom natal aos visitantes, muito menos para postar as melhores receitas natalícias...

Mas como mais vale tarde que nunca, apareço hoje para mostrar a minha casinha de gengibre. É verdade que não está lindíssima, mas o que interessa é que deu para rirmos, brincarmos e voltarmos às infâncias lá por casa da minha mãe!!! (e isso é o mais importante)

Este ano, pela primeira vez, fizemos uma árvore de natal cá em casa... Não posso deixar de confessar que gosto do Natal, e em casa da minha mãe sempre houve árvore... (nos últimos anos tem vindo a diminuir de tamanho... Mas é um pequeno pormenor!!!)



Ah... e as prendas foram fantásticas!!! Desde livros de culinária - que já vão ajudar à passagem de ano - a uns sapatinhos magnificamente lindos... (Mas esses dão um post por si só!!!) - passando pela nova fritadeira da Tefal, que frita imensa coisa, só com uma colherzinha de óleo!!! Fantástico!!!

Mas porque o Natal não se faz de prendas, e para aguçar o apetite, deixo a minha recente Tarte de Maçã, que depois de muitas mudanças ficou muito boa (embora diferente da tradicional)!!!

E assim, com esta minha nova receita concorro pela segunda vez na pequena vida deste blog, ao desafio da Leila e da Cris!!! ...

Já agora felicito o ultimo desafio. Não participei, mas vi muitas receitas de bolachinhas que vou querer experimentar!!!

Espero que gostem desta minha receita!!!



Tarte de Maçã

- massa quebrada

250g de farinha de trigo
60g de açúcar amarelo
125g de margarina congelada (de preferência vegetal; eu uso sempre de soja)
1 colher de café de fermento em pó
1/2 colher de café de sal
1 ovo

Peneirar a farinha e o fermento num monte sobre a mesa. Juntar o açúcar e o sal.
Cortar a margarina em bocadinhos, juntar ao monte e trabalhar com a ponta dos dedos até obter uma areia grossa.
Fazer um buraco no meio do preparado e deitar o ovo batido. Amassar tudo rapidamente, moldar uma bola e deixar descansar cerca de 30 min.
Estender a massa com o rolo. Forrar a tarteira com papel vegetal (ou unta-la) e cobrir a forma com a massa.
Pica-se o fundo da massa com um garfo, e cobre-se de folha de alumínio.
Vai ao forno a 180º cerca de 5 min.

- recheio

800g de maçã reineta descascada e cortada em fatias finas
1 limão
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de vinho do Porto
cerca de 5 colheres de sopa de puré de maçã
3 colheres de doce (à escolha - usei de maçã)

Enquanto a massa vai ao forno, coloca-se a maçã de molho no sumo de limão, com a canela e o vinho.
Passados os 5min, tira-se a massa do forno, e fazem-se camadas concêntricas, alternando a maçã e o puré.

No fim derrete-se o doce numa colher de sopa de água, e passa-se por um coador.
Pincela-se o doce coado sobre a ultima camada de maçã.

Levar ao forno a 200º cerca de 35min.


Parece difícil mas juro que não é!!! Embora não seja a tarte tradicional, acho que fica muito boa, e não leva tanto açúcar e manteiga como costumam - o que é sempre positivo nesta época de tantos doces!!!!

Bom apetite!!!


4 comentários:

Cris disse...

Ah que participação deliciosa. Adoro torta de maçã. Beijos!

Magia na Cozinha disse...

Fixou maravilhosa e o fato de não levar muito açúcar e manteiga conta muitos pontos.
Parabéns pela sua participação!
Boa sorte!
Bjs :)

Laurinha disse...

Adoro torta de maçã!
E assim com as fatias, fica tão linda... delícia!
Beijinhos

Silvinha disse...

Que linda torta, Agata! Adorei!!!

Beijo!